Essenza di Natura è la prima, vera e unica alternativa agli zuccheri e ai dolcificanti artificiali: perché è buono, dolce e si usa come lo zucchero, ma ha il 50% di calorie in meno ed è 100% d’origine naturale.
 

Essenza di Natura è composto dall’innovativa formulazione ES50 (patent pending), che consiste nella combinazione di due ingredienti d’origine naturale:

• il fruttosio, uno zucchero naturale in grado di soddisfare il bisogno fisiologico e psicologico di “dolce” 
• l’eritritolo, uno zucchero alcolico (polialcol) ottenuto per biofermentazione naturale dalle caratteristiche peculiari: zero calorie, indice glicemico e insulinemico nulli  ed elevata tolleranza digestiva.

Approfondisci nella sezione “ingredienti”. 

Il segreto di Essenza di Natura è nell’innovativa formulazione ES50 (patent pending), che consiste nel combinare il fruttosio con l’eritritolo, uno zucchero alcolico, ipoglicemico e privo di calorie.
La sinergia di questi ingredienti permette ad Essenza di Natura di avere le stesse caratteristiche organolettiche  e le stesse modalità di impiego dello zucchero e di ridurre del 50% il contenuto di zuccheri e calorie, a parità di dose e potere dolcificante. 

Essenza di Natura è la soluzione ideale per la preparazione di dolci e prodotti da forno, perché ha le
medesime caratteristiche d’impiego dello zucchero sia dal punto di vista psicologico (aspetto, gusto, dolcezza) sia dal punto di vista del dosaggio (si usa esattamente nelle stesse quantità dello zucchero).
In più, Essenza di Natura ti permette di ridurre del 50% il contenuto di zuccheri e calorie,  in modo tutto naturale!
Scopri le ricette gustose che Essenza di Natura ha preparato per te.  

Essenza di Natura è in grado di rispondere pienamente alle raccomandazioni dell’Organizzazione Mondiale della Sanità e dall’American Heart Association che consigliano di ridurre di almeno il 50% gli zuccheri nella dieta. Essenza di Natura è una valida alternativa allo zucchero all’interno delle strategie legate alla lotta contro l’obesità e le malattie metaboliche.  

Essenza di Natura è composto da fruttosio, uno zucchero con indice glicemico molto basso (<23) e comunemente usato dai soggetti diabetici, ma per il quale è raccomandato un impiego controllato e moderato. Essenza di Natura semplifica il controllo e la riduzione dell’apporto di fruttosio, essendo composto per la restante parte da eritritolo, uno zucchero alcolico (polialcol) presente in natura ed ottenuto per biofermentazione naturale.
L'assimilazione dell’eritritolo non aumenta la glicemia, ovvero il valore della concentrazione di glucosio nel sangue, in quanto il suo indice glicemico  è pari a zero.
Per queste sue caratteristiche, Essenza di Natura sta riscuotendo un crescente interesse da parte di soggetti affetti da diabete.
Per garantire la massima sicurezza ai suoi clienti, Eridania ha intrapreso un percorso di confronto con la Comunità Medico Scientifica, al fine di ottenere una formale approvazione e una certificazione di Essenza di Natura come prodotto adatto a soggetti affetti da particolari patologie.
In attesa del responso ufficiale, suggeriamo di presentare il prodotto al medico curante, che meglio conosce le vostre problematiche specifiche e che saprà consigliare in merito alla possibilità e alle eventuali modalità di utilizzo di Essenza di Natura.
Sarà comunque nostra premura tenervi informati sugli esiti dell’iter di approvazione intrapreso.  

Quando si parla di zucchero si fa riferimento al saccarosio. Nonostante Essenza di Natura abbia tutte le caratteristiche dello zucchero (gusto, dolcezza, aspetto, potere dolcificante, dosaggio), non può essere chiamato così in quanto è composto da fruttosio ed eritritolo.  

I dolcificanti, o edulcoranti, sono ingredienti o additivi alimentari utilizzati in sostituzione dello zucchero (saccarosio) per conferire un sapore dolce a cibi e bevande. I dolcificanti sono utilizzati principalmente in alimenti a valore energetico ridotto o nullo, in  prodotti dietetici e in alimenti senza zuccheri aggiunti.
I dolcificanti possono essere naturali oppure artificiali o sintetici. I dolcificanti naturali sono presenti in natura e vengono prodotti mediante processi che non alterano la loro struttura. I dolcificanti artificiali o sintetici  non esistono in natura e sono frutto di processi di sintesi chimica.  

La maggior parte dei dolcificanti da tavola presenti sul mercato sono a base di sostanze edulcoranti ottenute per sintesi chimica (ciclammato, saccarina, aspartame, acesulfame K, ecc.), con un elevato potere dolcificante, privi di calorie e di impatto sulla glicemia.  Sulla  sicurezza dei dolcificanti sintetici restano ancora moltissimi dubbi da chiarire e presentano alcune limitazioni di carattere applicativo: oltre a manifestare un retrogusto spesso non gradito, hanno un elevato potere dolcificante, quindi vanno impiegati in bassissime quantità e non sono in grado di sostituire l'azione di massa (volume) dello zucchero nella preparazione alimentari (es. dolci).
In risposta all’esigenze di avere un prodotto naturale ma meno calorico Eridania ha ideato Essenza di Natura, il dolcificante 100% di origine naturale che consente di ridurre del 50% l’apporto di zucchero e di calorie, senza rinunciare al gusto e alle consuetudini d’impiego. 

L’eritritolo, reso per la prima volta disponibile in Italia con Essenza di Natura ma già presente su altri mercati internazionali, è un nuovo dolcificante/edulcorante naturalmente presente in una grande varietà di frutta e alimenti ottenuto per fermentazione naturale.  

L’eritritolo ha tantissime virtù:

• Ha un ottimo sapore e un gusto molto simile allo zucchero tradizionale
• Non presenta i retrogusti sgradevoli tipici dei dolcificanti artificiali
• Ha un potere dolcificante simile allo zucchero, ma è privo di calorie
• Ha un indice glicemico e insulinemico pari a zero
• Garantisce un’elevata tolleranza digestiva
• Possiede potenzialità antiossidanti
• Non è cariogeno 

La sicurezza dell’eritritolo è ben documentata, sebbene sia stato introdotto nel mercato europeo solo recentemente. In Giappone e negli Stati Uniti, è approvato e disponibile da più di un decennio.
Nel 2006 la Commissione Europea ha inserito l’eritritolo nell’elenco degli additivi alimentari polivalenti (2006/52/CE) e l’approvazione è risultata definitiva nel Febbraio 2008.
Con la Direttiva 2008/100/CE la Commissione ha riconosciuto e assegnato all’eritritolo valore energetico
pari a 0 kcal/g.  

Essenza di Natura non contiene fonti di glutine ed è adatto anche ai celiaci.  

In Essenza di Natura non sono presenti né conservanti, né aromi aggiunti.
Scopri gli ingredienti di Essenza di Natura.