INGREDIENTI
per 6 persone
220 g di farina bianca “00”
200 g di Essenza di Natura
80 g di mandorle spelate
150 g di yogurt greco
1 bicchierino di liquore all’anice
140 ml di olio d’oliva extravergine
1/2 bustina di lievito per dolci
2 uova
sale
Preparazione 30 minuti
Cottura 55 minuti
Difficoltà Facile
Torte e ciambelle
PLUMCAKE ALLO YOGURT E MANDORLE
RIDUZIONE
DEL
14%
delle Kcal per porzione rispetto alla ricetta con zucchero.
PREPARAZIONE
Disponete 60 g di mandorle su una teglia rivestita con carta da forno: tostatele a 160°C per circa 10 minuti. Fatele raffreddare e frullatele grossolanamente.
Tritate le mandorle rimaste. Fate ridurre il liquore a fuoco basso per circa 5 minuti. Setacciate la farina con il lievito, unite un pizzico di sale e le mandorle tostate. Sbattete i tuorli con Essenza di Natura, aggiungete l’olio a filo, poi lo yogurt e il liquore. Unite infine la farina e amalgamate il tutto.
Montate gli albumi a neve e uniteli delicatamente al composto. Rivestite uno stampo da plumcake con carta da forno, versatevi metà delle mandorle, l’impasto e terminate con le mandorle rimaste. Cuocete a 180°C per 40 minuti. Lasciate intiepidire prima di servire.
Kcal per porzione
con zucchero
606
Kcal per porzione
con Essenza di Natura
524
RICETTE SIMILI
TORTA DI PERE E MASCARPONE
RIDUZIONE DEL 14%
delle Kcal per porzione rispetto alla ricetta con zucchero.
